Идея: Пунш с вишней

Пунш – это популярный британский шипучий напиток, который готовится из фруктов, безалкогольных напитков, также сочетания крепкого и слабого алкоголя. Пунш просто невозможно создать в малых количествах, поэтому повелось, что это рецепт для большой летней вечеринки.

Чтобы приготовить вишневый пунш вам понадобится: 300 граммов вишни, литр домашнего лимонада, лимон, рюмка светлого рома, пол-литра чая, 200 граммов сахара, 2 литра сухого красного вина, ложка корицы. Для лимонада нужно 4 лимона, пару столовых ложек сахара или меда, кусочек свежего корня имбиря и питьевая газированная вода.

Сначала приготовим лимонад – для этого нужно пробить в блендере лимоны и имбирь и засыпать их сахаром. Потом смесь заливается газировкой и отправляется в холодильник на пару часов.

Тем временем мы помоем вишни, обсушим их и зальем ромом. Цедра лимона снимается теркой или овощечисткой и отправляется к вишням. Из лимона отжимаем сок и наливаем его в чашу – большую полукруглую прозрачную емкость, традиционную посуду для пуншей. 

Завариваем крепкий черный чай из расчета 8 чайных ложек чая на пол-литра воды. Далее, мы выливаем в кастрюлю чай и вино, добавляем корицу и доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем остывать.

Примерно через полтора часа, наш лимонад уже готов, вишня дала сок, а вино остыло. Можно собирать наш пунш. Чаша устанавливается в более широкую емкость со льдом. В сам пунш лед не добавляется. В чашу мы кладем вишню, предварительно смешанную с сахаром, вливаем вино с чаем. Перед самой подачей напитка процеживаем в чашу лимонад. Пунш пьется из небольших бокалов, без соломинки. А разливается порционно половником, или просто черпая напиток бокалами из чаши.